Bienvenido a Cafemontenuevo

Nuestra Marca comienza a desarrollarse atravez de la historia familiar, somos una familia de agricultores que con sabiduría y empeño han sabido trabajar la tierra(Pachamama) que se nos ha entregado por varias generaciones desde el siglo pasado sembrando productos de la zona y criando animales teniendo sus pequeñas plantaciones de café en el huerto familiar del pueblo en la Ceja de Selva de la Región Central de nuestro País, por medio de los relatos orales de la familia que nos contaban como se preparaba el café tostado y molido para deleitar los paladares de los clientes de aquella época, todo se hacia de una forma artesanal: se cuidada la planta protegiéndola de cualquier plaga externa para ello se abonaba con un composto de desechos de plantas y de verduras que se dejaban fermentar y eso lo tomaban como abono orgánico,(adelantándose ya a la época) para la planta.

 El cuidado que  ponían en los granos que recolectaban para que no tengan defectos porque de esta manera se podía ofrecer un buen producto, y el secado del grano era al aire libre ( tradición que todavía se continua en muchas fincas de café) y después el tostado con cascara aquí si que tenían una técnica muy de ellos ya que les agregaba el secretito para que el olor fuera mas intenso y mas sabroso y esto se hacia en tostadoras de barro y en cocinas de barro bajo leña ( todavía se nota que esta tradición perdura en algunas familias campesinas) una vez listo el café lo vaciaban  en una olla de barro donde ya estaba el agua hirviendo y era la delicia para todos, algunas veces se le agregaba leche de vaca y nos imaginamos el sabor que tendría este café pasado, de la casa salía un olor que hacia que los clientes vinieran a preguntar por tan rico olor y aroma entonces pedían comprar el café especial.

 A raíz del terremoto del 1947 en toda la zona, muchas de nuestras familias emigran a Satipo pequeña ciudad enclavada en un valle hermoso de la selva central de nuestro país habitado por comunidades nativas de los Ashánincas. aquí visionario como fue mi abuelo materno Salmon Castro Aranda decide que ahí se debía tener tierras fue así que muchos de sus hijos nietos y bisnietos hoy viven por toda la zona de este prodigiosa y bella provincia de Satipo habiéndose asentado con pequeñas fincas donde producen Café Cacao y frutas exóticas de la zona.

La tradición con la modernidad se juntan y damos inicio a Nuestra Pequeña Empresa FAJAL CASTRO SAC que desde su origen solo quiere servir y no servirse porque todo lo que recibimos  debemos darlo en agradecimiento es por ello que juntando las mejores cosechas de granos con sus mejores granos especiales queremos ofrecer este producto Bandera Café Monte Nuevo, y a que se debe el nombre nos preguntaran:

MONTE, en agradecimiento a la tierra que nos ofrece este producto y porque la idea nació un 16 Julio del 2012 FIESTA DE LA VIRGEN DEL CARMEN su ADVOCACION procede de la Virgen del Monte Carmelo. 

NUEVO, no inventamos nada, solo queremos diferenciarnos, queremos ser una alternativa de crecimiento para los mismos Agricultores que verán en sus Ganancias un rendimiento mucho mayor dentro del Comercio Justo, y porque queremos llevar con este producto mejoras a personas de escasos recursos económicos en el lugar donde se compre el cafe ya que no queremos centralizar las utilidades sino buscar una utilidad social y entregar un producto de calidad a nuestro cliente final porque su apoyo invalorable será una cadena de crecimiento de ganar-ganar que ayude a los que menos tienen en el lugar que se comercialice ayudando a organizaciones religiosas, desde ya nuestra empresa quiere ser una empresa bajo los Estándares de Calidad Total en todo el proceso productivo y de comercialización y que llegue en condiciones optimas al cliente final.

café premium en presentación de 250gr.